飲み会当日の幹事タイムライン｜開始から終わりまでにやること

「当日、何をどの順番でやればいいのか」は初幹事の最大の不安どころです。開始前〜お開きまでの動きをSTEP形式でまとめました。

開始1時間前：店舗確認

店着でまず確認すること

店に着いたら「本日○名で予約した○○です」と声をかけ、以下の3点を必ず確認してください。

• 席配置：上座・下座が適切か、全員座れるスペースがあるか
• 飲み放題の始め方：スタッフ呼び出しか自動開始か、時間の数え方
• 会計方法：まとめ払いか個別か、クレカ対応か

コース料理の場合は「遅刻者が出ても料理を止めないでほしい」と伝えておくとスムーズです。

開始直前：席案内と乾杯

上座・下座の基本

入口から遠い席が上座です。役職が上の人・年長者・ゲストを優先して上座に案内してください。「〇〇さんはこちらへどうぞ」と一人ずつ声をかけるのが丁寧です。

乾杯の音頭

全員がドリンクを持ったら幹事が仕切ります。「では乾杯の音頭を○○さんにお願いします」と依頼するか、幹事自ら「乾杯！」と宣言します。長い挨拶は歓迎されないため、一言添えて30秒以内が理想です。

中盤：集金と盛り上げ

集金のタイミング

集金は飲み会の中盤（開始1時間前後）が最適です。早すぎると全員揃っていないことがあり、遅すぎると二次会でバラけてしまいます。PayPayや現金で一人ずつ確認しながら集めましょう。

場を回す

盛り上がりが落ちてきたタイミングで「次の料理が出ます」「ドリンク注文の方はいますか？」と声をかけると自然と会話が再開します。

ラストオーダー：会計準備

飲み放題終了の30分前になったら「ラストオーダーですよ」と全員に声をかけてください。会計は終了10分前に店員を呼んで確認し、会費と照合します。

お開き：締め挨拶と二次会

締めの挨拶は「では、お時間となりましたので本日はこれにて」と幹事がリードします。二次会に行く場合は「行ける方はこちら」と分かれてもらうのがスムーズです。詳しくは二次会の段取り記事も参考にどうぞ。

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まとめ